Le pigeon cauchois est une race de pigeon originaire de Normandie, en France. Il doit son nom à la région du Caux, où il est traditionnellement élevé.
Le pigeon cauchois est un pigeon à la silhouette robuste et puissante, avec une petite tête et un bec court et fort. Il se distingue par son plumage d'un blanc immaculé, mis en valeur par des reflets irisés sur son cou et ses ailes. Ses yeux sont orange vif, ce qui lui donne un regard perçant et expressif.
Cette race de pigeon est réputée pour sa rusticité et sa résistance, ce qui la rend adaptée à l'élevage en plein air. Les pigeons cauchois sont de grande taille, avec une envergure pouvant atteindre 75 centimètres. Ils sont appréciés pour leur élégance et leur allure majestueuse.
Historiquement, le pigeon cauchois était élevé pour sa chair, considérée comme délicate et savoureuse. Il était également utilisé pour la pratique de la colombophilie, une activité consistant à élever et à dresser des pigeons pour les courses et les concours.
Aujourd'hui, le pigeon cauchois est devenu une race de pigeon d'ornement, très prisée par les éleveurs amateurs. Son apparence attrayante et son caractère calme en font un compagnon idéal pour les amateurs de pigeons. Il est également utilisé dans des expositions avicoles, où il est jugé selon des critères de conformité à la race.
Le pigeon cauchois est un symbole du patrimoine avicole normand, et ses éleveurs ont à cœur de préserver cette race et de transmettre leur passion aux générations futures.
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